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カラダ会議:企業編

豆知識

ザクロに豊富に含まれる 「カリウム」

「カリウム」というと、よく知られている身近な成分という印象ではないでしょうか。カリウムは利尿作用があるミネラル成分で、身体のむくみの原因にもなる体内の塩分(ナトリウム)を排出してくれるなどの嬉しい作用があります。多くの野菜や果物に含まれていますが、ザクロに含まれる代表的な成分でもあります。

体内に取り込まれた塩分は、ナトリウムと塩素に分かれて吸収されます。ナトリウムが体内で果たしている主な役割として、細胞の浸透圧の維持、神経伝達や心筋の収縮を助けること、また塩素は、胃液として消化を助けることなどが挙げられます。加えて真夏の熱中症予防にもかかせないものです。このように塩分は身体の健康維持になくてはならないものですが、一方で、過剰な摂取による高血圧などの種々の健康障害をもたらす可能性もあります。

日本では食塩の1日あたりの目標量が厚生労働省により設定されています(男性7.5g未満、女性6.5g未満)。ですがWHO(世界保険機関)は、5g未満を推奨しており、日本人の摂取量は世界的にみても高い数値にあると言えます。これは日本人の昔ながらの食事に起因するところも大きいのではないかと思います。

そこで日本人にとって、カリウムを積極的にとることはとても大切なことと言えます。知らず知らずに塩分の摂取量が増えることを考えると、積極的に意識して野菜や果物を摂取する必要があります。(ただし、腎臓病などの持病がある方は、カリウムの摂取を制限しなければならない場合もあります。)

塩分の役割を知ったうえでバランスのよい食事とカリウムを上手にとりいれてほしいと思います。





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